per tal d’assegurar uns rendiments fluixos ; una selecció rigorosa dels raïms a l’entrada al celler ; un control minuciós de la vinificació pel nostre enòleg ; i la passió – tal com li agrada dir al meu pare : « el vi és com l’amor, no pot existir sense passió ».

P: En què la terra és important en el vostre enfocament ?

R: La nostra terra privilegiada de les Aspres és central en el nostre enfocament : tenim un esplàndid sòl argilo-calcari ; quasi 300 dies de sol cada any ; uns vents qui conserveixen les nostres vinyes en excelent salut (alternança de vent marí de Mediterrània i de Tramuntana seca que vé del nord) ; un èquip lligat al Castell del Mas Déu des de molt temps, i una història de família de vinyaters que es remunta a 6 generacions a l’inici del segle passat. El meu desig de trasmetre la nostra terra privilegiada a la generació vinent en les condicions les millors, constirueix la motivació del projecte actual de convertir la vinya a la viticultura biològica.

« El vi és com l’amor, no pot existir sense passió »