Cépage: 100% Maccabeu (vieux cépage catalan) Vieilles Vignes.

Vinification: Egrappage, pressurage, fermentation à température contrôlée. Elevage en milieu oxydatif, 1 an en cuve, affinage assemblage de 2 vins en fût de chêne (origine France) pendant 14 mois.

Dégustation: Robe acajou. Nez puissant de fleur d'oranger, riche en arômes vanillés, finement boisé, toasté.

Ce vin se déguste en apéritif ou en entrée avec du melon. Se marie très bien avec un fromage de chèvre sec.